食物冻干是把含有水分的种种物料，在低温冷冻真空状态下，举行升华脱水干燥的历程，是在无氧避光的条件下举行，其热变性。杏梦质澄锏奶厣缥丁Ｗ畲笙薅鹊纳氖澄镏械闹种治、碳水化合物、卵白质、叶绿素、生物酶、氨基酸等因素。